导读今天小编跟大家讲解下一般来说同样条件下煮出来的鸡蛋剥壳越困难说明鸡蛋,相信很多小伙伴都想这个问题答案是什么吧，那么现在小编为大家说
今天小编跟大家讲解下一般来说同样条件下煮出来的鸡蛋剥壳越困难说明鸡蛋,相信很多小伙伴都想这个问题答案是什么吧，那么现在小编为大家说说一般来说同样条件下煮出来的鸡蛋剥壳越困难说明鸡蛋，希望对小伙伴们有所帮助。一般来说，同样条件下煮出来的鸡蛋，剥壳越困难说明鸡蛋？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的4月13日问题，答对即可获得一份180g饲料，那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧！
越新鲜
放置时间越久
正确答案：越新鲜
答案解析：
鸡蛋的蛋壳主要是与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系。
蛋白的酸性是影响蛋白质与壳膜附着力的最主要的因素。鸡刚下的鸡蛋PH值在7左右，这时的内膜与蛋清的附着力最大，所以煮熟的鸡蛋最不容易剥壳。鸡蛋最好是用温水煮熟，然后先放进冷水里快速冷却一下，后将鸡蛋放在桌上用手轻轻的揉压，把它的壳揉成小块就好剥了。
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