仔姜和生姜有什么不一样

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解答：

1、仔姜和生姜有什么不一样

2、不同的概念

3、幼姜是姜的一种，姜不仅包括幼姜，还包括老姜、嫩姜等姜类品种，所以它们涵盖的范围是不同的。幼姜属于个体，姜是所有姜的总称。可以叫小姜小姜，但千万不要叫姜小姜。

4、吃得不一样。

5、生姜鲜嫩，所以吃的时候会和其他生姜不一样。可以把姜腌制成咸菜吃，榨汁喝，炒着吃。但是，这里不仅有幼姜，还有老姜等品种的姜。这些姜太辣了，如果油炸的话，肯定是不能接受的，所以一般都会切成薄片或者剁碎，作为菜肴的调味料来去除腥味。同时，生姜的姜汁可以用来做姜汁，这是幼姜做不到的。

6、不同的营养素

7、由于生长时间短，幼姜的活性物质相对较少，营养成分平均。但是和生姜一样，生姜中的活性物质很多，而且其中的营养物质和纤维素也比较多，所以相对来说，生姜的营养价值其实更高。所以营养价值还是会有细微差别的。

8、不同的口味

9、生姜生长周期短，所以口感鲜嫩，辣味也不是特别足，可以直接生吃，吃的时候也不会觉得特别冲。但是生姜或者其他品种的生姜生长周期长，所以吃起来特别辣，尤其是在嘴里嚼的时候。很多人受不了这种辣的味道，所以口味不一样。

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