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用铁锅炒菜能有效补铁说法靠谱吗？这是支付宝蚂蚁森林中蚂蚁庄园小课堂领饲料的4月1日的问题之一，遇到该问题的玩家回答正确后即可获取180g小鸡宝宝饲料，那么接下来就让我们一起了解一下蚂蚁庄园用铁锅炒菜吧。
一、2021年4月1日蚂蚁庄园
用铁锅炒菜能有效补铁说法靠谱吗？
不靠谱
靠谱
二、2021年4月1日正确答案
不靠谱
三、答案解析
“用铁锅烹饪”可以产生少量亚铁离子，具体产生途径主要有3种：
1、炒菜的时候，锅铲与铁锅摩擦会产生铁屑，这些铁屑进入人体后，会与胃液中的盐酸反应，进而生成亚铁离子。
2、烹饪的时候，酸性物质（如醋、植物汁液等）与铁锅发生反应会生成亚铁离子。
3、铁锅上的铁锈被人体摄入后，会被肠道内的酶还原为亚铁离子。但不幸的是，由这三种途径产生的亚铁离子都属于无机离子，很难被人体吸收，补铁效果极其有限，因此“用铁锅烹饪”补铁并不靠谱。
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